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Gut Klick - Erwin P. Kandel

Gesundheit

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Kochrezepte

Bohnen, Birnen und Speck - Eintopf nach Omas Rezept

Spezialität aus Norddeutschland

Omelette mit Pfifferlingen

Einfach und sehr lecker

Paprika-Hackpfanne griechische Art

schnelle Hackpfanne mit Paprika, Tomaten und Schafskäse

Kürbis-Linsen-Curry

vegetarisch

Steinpilz-Rahmkartoffeln mit Entenbrust

Brokkolisuppe mit Käse-Mandel-Toast

Garnelen-Spieße

Tolle Vorspeise, aber auch zum Grillen oder auf Salat!

chefkoch.de

Garten

Hortensien schneiden

Zu den Vorzügen von Hortensien (Hydrangea) gehören sicherlich die enorm beeindruckenden Blüten, die recht lange Blühzeit von Juni bis September und das die Pflanze auch gut im Halbschatten oder Kübel wächst. Unter Hobbygärtnern herrscht aber ab und an Verwirrung über das Wann und Wie des richtigen Hortensienschnitts. Unter Gärtnern genießen Hortensien einen sehr guten Ruf. Kein Wunder, denn Hortensiendünger, saurer Boden, Wasser und etwas Pflege belohnen die Hydrangea mit großformatigen Blüten in unterschiedlichen Farben und Formen. Beachtet man ein paar […]

Hortensien düngen

Mit ihren riesigen Blüten und langer Blühzeit, überzeugen Hortensien (Hydrangea) immer wieder aufs neue. Kein Wunder dass sie in so vielen Gärten anzutreffen sind. Damit die Pflanzen so schön blühen benötigen sie ausreichend Nährstoffe. Die Pflege von Hortensien ist eigentlich recht einfach: Die Sträucher benötigen wie alle Gartenpflanzen für ein prächtiges Blatt- und Blütenwachstum Wasser, Pflege und einen ausreichenden Nährstoffgehalt. Damit die Hortensienpflanze über längere Zeit an einem Standort optimal mit Nährstoffen versorgt wird und der pH-Wert stimmt, muss sie […]

Hortensien überwintern

Hortensien gibt es in vielen unterschiedlichen Blütenformen und Farben. Kein Wunder also, dass sie so häufig in Gärten und in Kübeln auf Balkonen und Terrassen zu finden sind. Häufig taucht die Frage nach dem Winterschutz für Hortensien auf. Ist ein Winterschütz überhaupt notwendig? Ob  nun ein Winterschutz für Hortensien nötig ist oder nicht, hängt maßgeblich von zwei Faktoren ab: Der Hortensien-Sorte und der klimatischen Lage. Bei der Frostempfindlichkeit der Sorten wird unterschieden zwischen: – den Sorten, die im Frühjahr ihre […]

Gurken einlegen und haltbar machen

Gurken zählen zur Familie der Kürbisgewächse und werden sehr gern frisch als knackiges Gemüse verzehrt, aber auch eingelegt gehören sie zu den beliebten Speiseplanergänzungen. Neben einem sehr hohen Wasseranteil verfügen Gurken über etliche gesunde Inhaltsstoffe. Dazu gehören Vitamine und wertvolle Mineralstoffe, aber auch Kalzium, Zink, Eisen und Magnesium. Aufgrund des hohen Wasseranteils weisen sie nur etwa zwölf Kalorien auf 100 Gramm auf, sodass sie vor allem als diätisches Lebensmittel und als Durstlöscher hervorragend geeignet ist. Die kleinen Einlegegurken, die oft […]

Zucchini einlegen und haltbar machen

Zucchini gehört zur Familie der Kürbisgewächse, wobei die Bezeichnung Zucchini aus dem Italienischen kommt und in der Übersetzung „kleiner Kürbis“ bedeutet. Zucchini können, wie Kürbis, mühelos im eigenen Garten kultiviert werden. Ihre Erntezeit reicht je nach Sorte von Juni bis Oktober. Die länglich, ovalen Früchte weisen eine hell- bis dunkelgrüne Farbe, teils mit hellen Streifen oder Sprenkeln besetzt, auf, einen typisch sechskantigen Stiel und erreichen manchmal Längen von über vierzig Zentimeter. Allerdings wird empfohlen, kleinere Früchte zum Verzehr zu ernten, […]

Paprika einlegen und haltbar machen

Paprika diente bereits 7000 v. Chr. als Nutzpflanze und stammt ursprünglich aus Südamerika. Heute erfolgt der Anbau weltweit, da Paprika zu den vitaminreichsten und gesunden Gemüsesorten zählt. Die Palette der Paprika ist sehr breit. Es gibt sie in unterschiedlichen Farben von Grün, Orange, Gelb bis hin zu Rot sowie in unterschiedlichen Größen und Formen. Allen gemein ist jedoch ihr hoher Anteil an Vitamin C und ihr Capsaicingehalt, der für die Schärfe der Paprika verantwortlich ist. Gemüsepaprika gilt jedoch als Gemüse […]

Tomaten einkochen und einlegen

Tomaten gehören zu den sommerlichen Leckereien, die es in vielen Sorten, Farben und Größen gibt und die eine gesunde Ernährung tatkräftig unterstützen. Mit nur achtzehn Kalorien pro 100 Gramm können Tomaten eine diätische Ernährung bereichern. Zudem verfügen sie über zahlreiche Vitamine (A, B1, C und E) sowie über Mineralstoffe wie Kalium, Kalzium und Magnesium. Früher hingegen hatte es diese aromatische Frucht des Nachtschattengewächses nicht leicht, denn mit ihrer Ankunft in Europa im 16. Jahrhundert galten die Früchte als giftig. Erst […]

Birnen einmachen und Birnenmarmelade einkochen

  Birnen folgen in ihrer Beliebtheit bei den Spätsommerobstsorten den Äpfeln, wobei der Anteil des Verbrauchs bei etwa einem Viertel im Gegensatz zum Apfel liegt. Zwischen Ende August und Anfang Oktober reifen die meisten Birnensorten. Viele davon eignen sich auch hervorragend zum Einmachen. Ob die „Gute Luise“, die „Abate“ oder die „Williams Christ“-alle enthalten Inhaltsstoffe, die eine gesunde Ernährung unterstützen. Bedeutsam sind dabei ihr hoher Anteil an Vitamin B2, aber auch Mineralstoffe wie Phosphor, Kalium und Kalzium. Deren Anteil liegt […]

Himbeermarmelade oder Himbeergelee einkochen

Himbeeren gelten mit ihrem einzigartigen, feinsüßen Geschmack und ihrer typischen roten Färbung als die „Königin der Beeren“, wobei sie im eigentlichen Sinn keine Beeren sind, sondern Sammelsteinfrüchte (wie die Brombeere). Bereits im Altertum war die Himbeere bekannt und wurde als Heilpflanze verwendet. Aufgrund ihrer gesunden Inhaltsstoffe, wie beispielsweise Kalium, Kalzium, Magnesium, Vitamin A, B, C und E, und ihrer geringen Energie sowie wegen ihres vorzüglichen Geschmacks wird die Himbeere auch heute noch sehr gern verzehrt und verarbeitet, zum Beispiel in […]

Apfelmus oder Apfelkompot einkochen

Äpfel gelten als das Lieblingsobst der Deutschen. Ungefähr siebzehn Kilogramm der knackigen Frucht verzehrt jeder Einwohner statistisch gesehen pro Jahr. Dabei kann er roh geknabbert, aber auch eingekocht zu Apfelmus, Apfelkompott, Apfelbrei oder anderweitig verarbeitet werden. Die rund zwanzigtausend Apfelsorten weltweit gehören zu den Kernobstgewächsen innerhalb der Familie der Rosengewächse. In unseren Klimazonen ist die Pflückreife meist zwischen den Monaten September bis Oktober erreicht. Etliche Sorten lassen sich längere Zeit lagern, sodass sie bis ins Frühjahr hinein wertvolle Vitamine (vor […]

Gartenratgeber.net

Auto

Von Jaguar bis Nissan - CO2-Steuer macht Tanken teuer: Diese Autos sparen am meisten Sprit

Durch die geplante CO2-Steuer wird das Tanken bis 2030 um bis zu 50 Cent pro Liter teurer. FOCUS Online zeigt Ihnen die sparsamsten Autos. Nach den Modellen von A bis H folgen hier nun die Modelle von J wie Jaguar bis N wie Nissan.Von FOCUS-Online-Autor Ludwig Horn

Von Opel bis VW - CO2-Steuer macht Tanken teuer: Diese Autos sparen am meisten Sprit

Durch die geplante CO2-Steuer wird das Tanken bis 2030 um bis zu 50 Cent pro Liter teurer. FOCUS Online zeigt Ihnen die sparsamsten Autos. Nach den Modellen von A bis N folgen zum Abschluss nun die Modelle von "O" wie Opel bis "V" wie Volvo und VW.Von FOCUS-Online-Autor Ludwig Horn

Von Alfa Romeo bis Hyundai - CO2-Steuer macht Tanken teuer: Diese Autos sparen am meisten Sprit

Am Freitag wird ein neues Klimagesetz beschlossen. Ein CO2-Preis oder eine CO2-Steuer könnten schon ab 2020 das Tanken um bis zehn Cent pro Liter teurer macht. FOCUS Online zeigt Ihnen die sparsamsten Autos. Den Anfang machen die Modelle von A wie Alfa Romeo bis H wie Hyundai.Von FOCUS-Online-Autor Ludwig Horn

Roboter-Autos scharfgestellt - Elektro-Golf statt SUV: Berlin weiht autonome Teststrecke ein

Es war eine Menge Papierkrieg zu erledigen - und eigentlich will Berlins Verkehrssenatorin ja lieber alle privaten Autos aus der Stadt werfen. Trotzdem wird jetzt das autonome Fahren in der Hauptstadt getestet. Wir waren dabei.Von Focus Magazin-Redakteurin Susanne Stephan

Versicherungsdaten ausgewertet - SUV-Fahrer verursachen weniger Unfälle - eine Gruppe fährt sie besonders gern

SUV dienen derzeit als Projektionsfläche der Anti-Auto-Lobby. Das Vergleichsportal Verivox hat auf Basis der Kfz-Versicherungen untersucht, wer überhaupt SUVs fährt. Tatsächlich verursachen die Fahrer – meist älter und männlich – weniger Unfälle als andere.

Nicht mehr unbefristet gültig - Neues Bürokratie-Monster: Wann Sie Ihren Führerschein umtauschen müssen

Eine EU-Richtlinie sieht vor, dass alte Führerschein spätestens bis 2033 umgetauscht werden müssen. Gültig ist Ihr Führerschein nur noch 15 Jahre. Wann sind Sie betroffen? FOCUS Online zeigt den aktuellen Stand der Fristen und was der Umtausch bedeutet.

Führerschein umtauschen - Wann ist mein Führerschein ungültig? Das müssen Sie zu den neuen Regeln wissen

Wegen einer EU-Vorschrift dürfen Führerscheine künftig nicht mehr unbegrenzt gültig sein, Autofahrer müssen auf eigene Kosten alle 15 Jahre die "Pappe" verlängern lassen. Aber was heißt das für die Fahrerlaubnis? Die wichtigsten Antworten.

Bußgeldrechner - Geblitzt? Zu dicht aufgefahren?

Ist mein Führerschein jetzt weg? Wieviel Strafe muss ich zahlen? Der Bußgeldkatalog hält unangenehme Überraschungen bereit. Der FOCUS Online-Bußgeldrechner zeigt Ihnen, womit Sie rechnen müssen, wenn's mal blitzt.

Gesamtkosten im Vergleich - 2030 wird das Elektroauto weniger kosten als ein Benziner

Die Autobranche macht ernst: Immer mehr bezahlbare Elektroautos kann man jetzt kaufen, überall werden Stromer gefördert. Doch der Benzinantrieb lässt so schnell nicht locker: mit neuen Technologien könnte er noch 10 Jahre das günstigere Angebot bleiben.

Bellbergs Auto-Klartext - Bei Greta anbiedern hilft nicht: Die IAA und der Crashtest der Autoindustrie

Eine Autoindustrie, die sich an den grünen Zeitgeist anbiedert, macht sich selbst überflüssig, meint unser Kolumnist Guido Bellberg. Doch nicht nur dauerbeleidigte Umweltaktivisten, sondern auch ideen- und mutlose Automanager regen ihn auf. Eine Abrechnung.Von FOCUS-Online-Gastautor Guido Bellberg

Nach dem SUV-Unfall in Berlin - Übeltäter SUV: Welche Autos sind für Fußgänger wirklich gefährlich?

Am vergangenen Freitagabend kam es in Berlin zu einem verheerenden Unfall, bei dem vier Fußgänger wegen eines von der Straße abgekommenen SUVs ums Leben kamen. Seitdem gibt es verstärkt Rufe nach der Verbannung der SUVs. Doch sind SUVs für Fußgänger wirklich gefährlicher als andere Autos?Von FOCUS-Online-Autor Ludwig Horn

Rabatt-Studie - Sommerloch bei Autorabatten: Verliert die IAA weiter an Bedeutung?

Das Center Automotive Research (CAR) zeigt, dass, anders als in den Vorjahren, Autohersteller vor der Internationalen Automobilaustellung (IAA) geringere Preisnachlässe anbieten. Ist das ein Hinweis auf eine nachlassende Bedeutung der IAA?

Warum beißen Marder Kabel durch - So schützen Sie Ihr Auto vor Marderschaden

Warum Marder Kabel durchbeißen: Im Juni und Juli geht der Terror unter der Motorhaube los. Marder beißen Kabel durch und beschädigen Leitungen und Schläuche. Aber warum scheinen Marder einen solchen Appetit auf Gummi zu haben? Und wie können Sie sich vor dem Räuber schützen? FOCUS Online erklärt Ihnen die Hintergründe und gibt Ihnen Tricks und Tipps an die Hand.

Interview mit dem MyRight-Gründer - "Das ist wie bei Bares für Rares": VWs riskanter Diesel-Poker vor Gericht

MyRight-Mitbegründer Jan-Eike Andresen vertritt zehntausende VW-Kunden in Sammel- und Einzelklagen. Es geht um Diesel-PKW im Wert von einer Milliarde Euro. Andresen will mit einer Petition an den Bundestag das deutsche Prozess-System ändern.Von FOCUS-Online-Redakteur Sebastian Viehmann

Immer mehr Städte diskutieren Tempolimit - Tempo 30 in Städten: Gute Idee oder Blödsinn?

Immer mehr Städte erwägen und testen Tempolimits, um Schadstoff-Emissionen an der Straße zu senken. In Stuttgart soll man ab 2020 nur noch 40 km/h fahren dürfen. Berlin will überall Tempo 30. Doch sind solche Limits wirklich sinnvoll? Ein Faktencheck.Von FOCUS-Online-Autor Ludwig Horn, FOCUS-Online-Redakteur Sebastian Viehmann

BMW X5 Protection VR6 - Du kommst hier nicht rein! Neues Panzer-SUV von BMW ist kugelsicher

BMW legt nach längerer Pause wieder eine gepanzerte Version seines X5 auf. Der Schutzklasse VR6 ist das zwar nichts für hochrangige Politiker und Wirtschaftsgrößen, doch insbesondere Botschaften und die Polizei greifen beim neuen Panzer-SUV aus Mexiko zu.Von FOCUS-Online-Autor Stefan Grundhoff

Daten aus der Schweiz - Versicherung: PS-starke Elektroautos haben 40 Prozent mehr Unfälle als Benziner

Tesla und Co. haben den Elektroantrieb ins Luxussegment geholt - nicht zuletzt mit gigantischen Beschleunigungswerten. Doch während kleine Elektroautos seltener als Verbrenner Unfälle bauen, steigt laut Daten der AXA das Risiko im Luxus- und SUV-Segment.Von FOCUS-Online-Redakteur Sebastian Viehmann

VW-Patriarch gestorben - Darth Vader zwischen Polo und Bugatti: Die Autos des Ferdinand Piëch

Jahrzehntelang bestimmte Ferdinand Piëch die Geschicke des VW-Konzerns. Jetzt starb der legendäre Ingenieur. Piëch verstarb mit 82 in einer Rosenheimer Klinik, wie die "Bild" berichtet. Seine legendären Autos bleiben unvergessen.Von FOCUS-Online-Redakteur Sebastian Viehmann

Smarte Gadgets fürs Auto - Infotainment zum Nachrüsten: So bringen Sie Alexa und Co. ins Auto

Infotainment-Systeme sind ein wichtiges Ausstattungsmerkmal moderner Autos. Wir zeigen Ihnen Gadgets und Geräte, mit denen auch ältere Fahrzeuge smart werden.

Trump-Regierung contra Kalifornien - Weil sie zu lasch sind: BMW und VW gegen US-Abgasvorschriften

Die US-Regierung wehrt sich gegen eine weitere Verschärfung von Abgas-Grenzwerten bei Neuwagen. Doch eine wachsende Allianz steht hinter der Verschärfung - darunter auch die Autobauer BMW, VW, Honda und Ford. Daimler könnte dazustoßen. Von FOCUS-Online-Redakteur Sebastian Viehmann

Nur jedes vierte Auto sei ohne Mängel - Wegen "Service-Hölle": Alle Bestellungen für Tesla Model 3 bei Autovermieter storniert

Teslas Model 3 ist ein Verkaufsschlager und lässt die Konkurrenz hinter sich. Doch es gibt viele Berichte über schlechte Verarbeitungsqualität. Der Elektroauto-Vermieter Nextmove hat seine eigenen Erfahrungen gemacht - jetzt eskalierte der Konflikt mit Tesla.Von FOCUS-Online-Redakteur Sebastian Viehmann

Seat, Dacia, Hyundai - Die Schnäppchen-Falle: Diese Automodelle werden durch Extras plötzlich teuer

Ein niedriger Grundpreis, aber bei Extras kräftig zulangen - diese Strategie funktioniert in der Autoindustrie seit Jahrzehnten. Aber wo zahlen Autokäufer prozentual am meisten drauf? Es sind nicht die Premiummarken. FOCUS Online hat die Liste.Von FOCUS-Online-Redakteur Sebastian Viehmann

Drama in Russland - Tesla Model 3 geht nach Crash in Flammen auf - erneut Autopilot in der Kritik

Nach einem womöglich verschleppten Rückruf wegen Brand-Zwischenfällen beim Tesla Model S ist offenbar erstmals ein Model 3 nach einem Crash in Brand geraten. Die Insassen konnten sich verletzt retten. Laut Medienberichten soll der Autopilot aktiv gewesen sein.

Hunderte Euro pro Jahr - Diesel und Benziner: Das würde Sie die neue CO2-Steuer kosten

Damit die Bundesregierung ihre CO2-Reduzierungsziele erreichen und die Energiewende finanzieren kann, sollen Heizen und Autofahren deutlich teurer werden. Ein neuer Rechner zeigt Ihnen, was Sie künftig draufzahlen könnten.Von FOCUS-Online-Redakteur Sebastian Viehmann

Brände beim Tesla Model S - Neue Klage gegen Tesla: Droht Elon Musk ein "Batterie-Gate"?

In den USA verklagt ein Tesla-Besitzer den Autobauer, weil sein Model S nach einem Batterie-Update weniger Reichweite habe. Das Update steht in Zusammenhang mit Akku-Bränden. Wollte Tesla mit dem Update einen teuren Batterie-Wechsel vermeiden?Von FOCUS-Online-Redakteur Sebastian Viehmann

FOKUS - Auto

NDR - Ratgeber

NDR.de

Salbei gehört zu den vielseitigen Kräutern in Küche und Naturheilkunde. Die anspruchslose Pflanze bevorzugt magere Böden und viel Sonne. Tipps zum Anbau und zur Verwendung.

Einkochen, trocknen, einlegen: So geht's

Zur Erntezeit gibt es heimisches Obst und Gemüse in Hülle und Fülle. Wer es auch im Winter genießen möchte, kann die Produkte einmachen. Wir stellen verschiedene Methoden vor.

Den Sommer mit Herbststauden verlängern

Im Spätsommer zeigt sich der Garten besonders schön: Viele Pflanzen stehen noch in voller Pracht und Herbststauden können neu gepflanzt werden. Tipps und Ideen zum Pflanzen.

Maispoulardenbrust auf Pilz-Lauch-Gemüse

Küchenchef Tim Kappelmann aus Stade gart die Maispoulardenbrust am Knochen. Dazu reicht der ein cremiges Pilz-Lauch-Gemüse mit einer leicht asiatischen Note.

Kürbisgnocchi mit Spinat und Gorgonzola

Zora Klipp zaubert ein Rezept mit Hokkaido und verarbeitet den Kürbis zusammen mit Kartoffeln zu Gnocchi. Dazu serviert sie eine Soße mit frischem Spinat und würzigem Gorgonzola.

Gemüse: Welche Blätter sind essbar?

Die essbaren Blätter von Gemüse wie Radieschen, Möhren, Kohlrabi und roter Bete sind lecker und gesund. Andere Gemüseblätter können jedoch Giftstoffe enthalten.

Tatar von Roter Bete und Apfel mit gebeizter Forelle

Tarik Rose serviert die gesunde Power-Rübe Rote Bete fein gewürfelt als Tatar. Dies verfeinert er mit frischem Apfel und Gewürzen. Dazu reicht er eine selbst gebeizte Fjordforelle.

Coole Cowboys und saftige Steaks

Spitzenkoch Tarik Rose besucht Breeder's Beef Ranch in Schleswig-Holstein. Dort züchtet Michael Kowalewski Rinder und Pferde. Auf den Tisch kommt natürlich Rindfleisch.

Schweinefilet im Gewürzmantel

Das Fleisch würzt Tim Mälzer mit einer Pfeffermischung und etwas Salz, brät es kurz an und gart es dann im Ofen. Dazu serviert er herzhaft abgeschmecktes Sauerkraut .

Herzstillstand: Erste Hilfe kann Leben retten

Nach einem Herzstillstand kommt es auf jede Minute an. Ersthelfer können mit einer Herzdruckmassage Leben retten. Und das funktioniert einfacher, als viele meinen.

Taube Hände: Was hilft beim Karpaltunnelsyndrom?

Das Karpaltunnelsyndrom ist oft die Ursache für Kribbeln, Taubheitsgefühle und Schmerzen in den Fingern. Eine Behandlung ist wichtig, weil sonst Nervenfasern absterben können.

Locked-in-Syndrom: Mit Reha zurück ins Leben

Betroffene des Locked-in-Syndroms sind komplett gelähmt und können nur die Augen bewegen. Technische Hilfsmittel und Training helfen, wieder ein selbstbestimmtes Leben führen zu können.

Friedrichstadt: Holland-Flair in Nordfriesland

Für eine Grachtenrundfahrt muss man nicht nach Amsterdam reisen: Es genügt ein Ausflug nach Friedrichstadt - Schleswig-Holsteins holländischstes Städtchen.

Kultur und Küste im Klützer Winkel entdecken

Lange, einsame Ostseestrände sind selten geworden. Im Klützer Winkel zwischen Lübeck und Wismar gibt es sie noch. Bekannteste Sehenswürdigkeit der Region: Schloss Bothmer.

Agapanthus im Topf teilen und umpflanzen

Die Schmucklilie, auch Agapanthus genannt, ist für ihr starkes und fleischiges Wurzelwerk bekannt. Kleine Töpfe werden schnell zu eng. Tipps, wie man sie teilt und umpflanzt.

Johannisbeeren im Herbst schneiden und pflanzen

Johannisbeeren fehlen in keinem Bauerngarten. An einem sonnigen Standort gedeihen die anspruchslosen Sträucher problemlos. Der richtige Schnitt sorgt für eine reiche Ernte.

Was guten Kaffee ausmacht

Kaffee zählt zu den beliebtesten Getränken der Deutschen. Was unterscheidet die Sorten und Zubereitungsarten? Woran erkennt man gute Qualität? Die wichtigsten Antworten.

Gas: Lieferant wechseln und Geld sparen

Viele Verbraucher beziehen Strom von günstigeren Händlern als dem örtlichen Versorger. Auch wer mit Erdgas heizt, kann beim Gaskauf Geld sparen. Tipps zum Umstieg.

Die Tricks mit Post und Telefon

Briefe, Pakete, Telefon und Internet sorgen bei vielen für Ärger. Was läuft schief bei der Post, bei Paketdiensten, Telefon- und Mobilfunkanbietern? Und was können Verbraucher tun?

NDR - Ratgeber

Planet Wissen

Planet Wissen ist eine Dokumentations- und Wissenschaftsmagazin-Sendung, die vom WDR und vom SWR in Zusammenarbeit mit ARD-alpha in wöchentlichem Wechsel produziert wird. Die erste Sendung wurde am 30. September 2002 ausgestrahlt. Seit dem 2. Mai 2016 beteiligt sich der Bayerische Rundfunk an der Produktion.

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